澳門必吃正宗江滬菜！如藝術品般的糖醋松鼠桂花魚、美味到不行的松露鮑魚東坡肉 - 上葡京華亭 HUA TING

住在上葡京真的是不用擔心去哪吃美食因為這裡的每一家餐廳都相當厲害，有好吃的港式點心『茶樓』，還有全澳門最大的自助餐吃到飽的『自助山』，今天要來介紹可說是相當正宗的江滬菜，這可是由揚州國宴級主廚嚴永剛嚴師傅帶領的團隊所帶來的美食，只能說吃過這裡的菜之後會讓人念念不忘還想再來品嚐說…

▼華亭的裝潢風格也算是懷舊與現代融合的裝潢，用白色、綠色為基色營造出早期老餐館的感覺

▼店內的裝潢也相當懷舊復古只是礙於都有用餐的客人就沒拍攝取景了，畢竟要尊重一下來這用餐客人的隱私，不過從這小小的座位區各位就可以看到整個裝潢風格是不是很像電視劇才看到的場景。

▼由於我們人數眾多因此我們被安排在包廂裡面享用美食。

▼說真的一入座就看到這美麗的用盡巧思的餐具，左下角的花紋相當別緻，看起來真的是相當典雅舒適又高級。

▼四喜烤麩（68 MOP）入坐沒多久就送上這吸滿湯汁的考麩當前菜，吃起來的口感相當不錯。

▼蜜汁有機櫻桃番茄（88 MOP）至於這把彩色番茄去皮用蜜汁醃製的小菜相當厲害，酸甜多汁又開胃真的是讓人胃口大開。

▼江南酒醉雞（128 MOP）至於這冰鎮醉雞的香氣相當迷人，一口咬下會發現上層的金黃色雞皮居然帶有脆度，雞肉滑嫩可口而且還貼心的去骨，大家來這千萬別錯過這些小菜呀。

▼生拆蟹肉陳醋凍（138 MOP）接著看到這拆好的蟹肉呈現絲狀並與蟹黃被封印在凍中，而且上方的珍珠狀的球體其實是陳醋球，這道菜根本是藝術品呀，一口吃下的口感真的很特別，上面的陳醋球在口中爆開瞬間與蟹肉凍結合讓這道菜又提昇了一個層次。

▼清燉獅子頭（88 MOP/位）獅子頭相信大家都吃紅燒的，但華亭的這套清燉獅子頭光視覺就讓人眼睛為之一亮，畢竟這可是少見的清燉獅子頭，一口咬下才發現湯汁與獅子頭的結合程度之高令人讚嘆，原來這是用豬皮與排骨熬煮許久的清甜高湯，配上這獅子頭可說是相當完美呀！而且沒有紅燒獅子頭來的油膩，沒想到清燉的獅子頭居然會如此好吃，而且肥瘦肉的比例抓的很好讓您不會覺得油膩有負擔。

▼糖醋松鼠桂花魚（時價）接著這道糖醋松鼠桂花魚一上來就吸引大家的目光，因為光看這刀工與料理個功力就知道師傅下了多少苦心，因為魚肉本來就算是很難料理的食材，居然可以在裹粉酥炸之後呈現如藝術品般的絕美狀態，再加上糖醋醬外衣真的讓人看了口水都快流下來了。

▼這好吃的程度讓人一次吃一盤都不是問題，各位來這真的別錯過這道菜，一定要點呀！！！！

▼本幫元寶蝦（238 MOP）至於這道可是上海名菜之一，外層裹糖之後經過高溫油炸，免剝殼直接咬下可以吃到酥脆的口感之外還能品嚐道蝦的鮮嫩。

▼松露鮑魚東坡肉（498 MOP），至於這道松露鮑魚東坡肉一端進來就讓大家先來一場味覺震撼，整個包廂充滿了東坡肉的香氣讓人光聞味道就受不了，一上桌更是讓人目不轉睛的看著怎麼可以在本就很邪惡誘人的東坡肉上面放上鮑魚，最後再把整片的松露給鋪再上面，光這味覺與是覺得震撼讓大家還沒品嚐之前都蠢蠢欲動想常常看這道菜的美味。