之前來馬祖南竿吃過『蝦寮食堂』就念念不忘，這次趁著搭船前往東莒的空檔我們就福澳港搭計程車跑來蝦寮食堂來吃中餐，畢竟還是有同行的旅伴沒有吃過這家，就算已經來吃第二次其實也還有驚喜，這裡的菜色會隨著季節而變化，因此就算您來再多次都可吃到不一樣的特色料理，蝦寮食堂可說是馬祖南竿必吃的呀…
▼由於蝦寮食堂實在是太夯了，沒預約真的別貿然殺來，我們是事前就先預約好才會利用等候船班的時間來這品嚐，現場也看到很多組客人因為沒有預約而白跑一趟，因此強烈建議大家想來蝦寮食堂的朋友記得請事先預約喔！
▼我們一群四個人因此沒有點太多，這道紅糟炒飯就是我們的主食，紅糟的味道不會太酸也不會太重，對遊客來說可是接受度相當高，都來到了馬祖各位一定要嚐嚐這裡的紅糟料理。
▼這道蝴蝶蝦算是老闆的私房菜因此在菜單上面，蝦子只要新鮮怎麼弄都好吃，老闆只是簡單處理弄成蝴蝶的形狀，再用醬料調味清蒸就是這道鮮美的蝴蝶蝦了。
▼這裡的蚵仔處理的相當好，個頭肥大之外吃起來又格外的鮮美，完整把新鮮的味道封鎖在蚵仔當中，一口咬下那海味霸道的佔據您的嘴那感覺真的很棒，沒想到能在這吃到這麼棒的蚵仔。
▼至於淡菜則是這季節來馬祖必吃的料理，簡單的水煮之後就相當的鮮美，而且這裡的淡菜不論是外觀還是大小都是上上之選，可說是來蝦寮食堂必點的一道菜色。
▼由於我們來的時候剛好是蠑螺採收的時刻，因此走到哪都可品嚐道這鮮美的蠑螺，這也是這次來馬祖才發現原來新鮮的蠑螺居然這麼好吃，如果您來的時候剛好有蠑螺的話那千萬別錯過這美好的滋味。
▼至於這道看起來條狀的料理到底是什麼呢？各位可以猜看看，您覺得這道菜到底是什麼呢？正確解答就是『酥炸白帶魚條』，可說是每一桌都必點的招牌菜色，上次來還沒吃到說….這酥炸白帶魚條吃起來真的是香酥可口、又沒有魚刺，炸好之後灑些胡椒粉調味就端上來了，可說是相當下飯開胃的一道菜，難怪每桌都有點，各位來這的話千萬別錯過。
▼最後千萬別錯過的就是這裡的檸檬冬瓜茶，在這炎炎夏日喝上一口真的是清涼退火有種透心涼的感覺，可說是來蝦寮食堂不可錯過的飲料。
▼我們四個人就點了這些來當我們的中餐，說多不多說少不少吃起來也是相當滿足就是了！來馬祖就是要吃海鮮呀～～您說是吧！
▼這次來蝦寮食堂感覺又不太一樣，新的菜色與隱藏版的私房菜讓人眼睛為之一亮，唯一不變得就是老闆的手藝不論怎麼弄都有他的好味道，也因為這樣有很多遊客慕名而來，看到很多組客人因為沒有事先預約而被拒絕在門外，所以來馬祖北竿的朋友想來這品嚐老闆好料理的話請務必事先打電話預約，這樣才不會錯過這難得的好料理您說是吧！
- 店名：蝦寮食堂
- 地址：連江縣南竿鄉復興村136-1號（點我看Google地圖）
- 電話：(0836) 23452、0932968550
- 營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00
- 官方網站：蝦寮食堂 Facebook 粉絲團
▼食藥署為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」之優良餐飲業，持續依GHP規範做好自我衛生管理，自99年起推動餐飲衛生分級評核制度，由衛生局人員、專家學者組成評核小組，對業者的四項環節「人員、食材、環境及器具」實地查核評比，經現場評核，將符合GHP之餐飲業者分為「優」及「良」兩級。衛生局除了公布通過餐飲衛生分級評核之商家名稱，並授予「餐飲衛生分級評核標章(優)」或「餐飲衛生分級評核標章(良)」標章。食藥署鼓勵民眾多挑選經評核為「優」或「良」的餐飲業，共同打造更健康、更安心的飲食環境，餐飲衛生優良業者名單可到各衛生局網站，亦可以連結到下列網址查詢
▼各位來馬祖玩之前記得先下載 Card 蹓馬祖，然後出示畫面就可以有 95 折的優惠，雖說折扣不多但也不無小補，有計劃來馬祖自助旅行的朋友記得先下載，有時可省下不少錢或是得到小禮物讓旅行充滿更多樂趣。
