馬祖!是個不是您想去就能去的離島,也因為這樣馬祖列島每個島都有不同的特色,但來馬祖必吃的美食是什麼各位知道嗎?其實就所謂來自大海的黑色珍寶『淡菜』,由於馬祖地理位置與得天獨厚的環境,因此可以孕育出相當鮮美的馬祖淡菜,只要是夏天到年底都是淡菜產季,中秋節前後的淡菜最為肥美,今年的台北秋季旅展連江縣政府又把最新鮮的淡菜空運來台,讓台灣的民眾也能品嚐到最新鮮的大海滋味…
馬祖淡菜該如何訂購

▼今年秋季旅展馬祖攤位除了空運直接送到台灣的淡菜之外,還有馬祖高粱酒與超好吃的戀上馬祖蛋捲與喝了就回不去的老酒風味奶茶。
馬祖淡菜該如何訂購

▼說到馬祖高粱其實不輸金門高粱,尤其是馬祖陳高15年藍寶更是好喝,喜歡喝白酒的朋友有機會真的要來嚐嚐呀!或是買來送人都相當不錯。58度馬祖高粱酒、40度馬祖特級高粱酒、東湧陳年高粱酒、罐裝窖藏10年陳高、馬祖15年陳高藍寶禮盒,每一款都是參加海外競賽的獲獎酒。
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警語:喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲不可喝酒。

▼淡菜也稱為『貽貝』從養殖到採收都相當不易,還需要使用海水來延長保存期限,因此要買到新鮮的淡菜其實相當不容易,所以能在台灣買到新鮮的淡菜真的是相當幸福的一件事情呀!
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▼連江縣長劉增應縣長在現場也提到,營養價值高的淡菜越來越受到民眾喜愛,但是台灣的淡菜大多為國外進口,因為進口的關係所以口感與新鮮度其實都比不上馬祖現採新鮮的淡菜,台灣擁有如此好的天然資源想品嚐的朋友真的別錯過這難得的機會可以吃到這空運來台的淡菜。
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▼而且現場還看到這新推出專門提供料理專用的馬祖老酒新包裝,放一瓶馬祖老酒料理用酒在廚房其實相當不錯,料理的時候加一點除了提昇香氣之外還多了老酒的味道說!
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▼這次在攤位上除了淡菜、馬祖老酒、馬祖高粱之外,還看到了這相當特別的由舒油頭推出的馬祖老酒風味奶茶。
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▼舒油頭老闆與連江縣合作創新推出伴手禮商品,利用馬祖高粱、老酒為主題,開發出帶有獨特馬祖高粱口味的『戀上馬祖蛋捲』,與老酒風味的『馬祖老酒奶茶』,並將於 9/8 起全台舒油頭門市販售,現場喝了一下這馬祖老酒風味奶茶真的是相當好喝,有淡淡老酒的香氣,搭配不會很甜很膩的奶茶一口喝下真的是相當舒服,看來等正式開賣的時候應該去買個幾瓶回家冰著才是。
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▼現場也邀請到阿芳老師到現場教大家怎麼料理淡菜,說真的看阿芳老師在電視購物頻道上這麼多年還真是第一次看到老師本人,阿芳老師的口條與料理的專業知識真的是令人佩服。
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▼說真的很開心看到馬祖有淡菜、馬祖老酒、馬祖高粱、馬祖老酒戀奶茶、戀上馬祖蛋捲、還有各式各樣的伴手禮,來馬祖玩可以買的東西真的很多,各位記得 0908 的時候快去家裡附近的舒油頭買罐老酒戀奶茶來嚐嚐喔!
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▼其實淡菜的料理方式相當簡單,現場有帶一盒淡菜回家只要利用清水洗乾淨,冷水下鍋直接煮到滾即可,千萬別熱水下鍋因為這樣會讓淡菜搞自閉,然後就很難打開來享用,只要記住冷水下鍋煮到滾之後自然而然就會看到淡菜們每個都笑口常開,然後就可以享用這美味新鮮的淡菜囉!最近剛好是淡菜最好吃季節,想訂購的朋友可以直接透過下面的聯絡方式或是直接加入 [email protected]訂購,不論是朋友小聚還是家族烤肉都相當適合訂個幾盒來嚐嚐喔!

  • 淡菜訂購業者名單
  • 指導單位/行政院農業委員會漁業署
  • 主辦單位:連江縣政府
  • 馬祖黑金剛淡菜 line搜尋:@182xewrm
  • 王先生 0921930239
  • 池先生 0933933108
  • 陳小姐 0912547168
  • 陳先生 0919919636
  • 陳小姐 0919919202
  • 王小姐 0910801214
  • 劉先生 0988712258
  • 張先生 0933933100
  • 陳先生 0988825526